机译:温度和相对湿度影响卡门培尔奶酪成熟期的微生物和理化特性
机译:温度和相对湿度影响卡门培尔奶酪成熟期的微生物和理化特性
机译:温度和相对湿度会影响卡门培尔奶酪在整个成熟过程中的成熟指标
机译:简短的交流:相对于湿度和盐分,整个成熟过程中卡门培尔奶酪型干酪水的活动变化不大
机译:表面微生物菌群生长是否在成熟期间对奶酪内的水转移作用?
机译:成熟过程中基因表达的转基因修饰对加工番茄制品理化特性的影响。
机译:真菌菌株Campenillium camemberti和Cantrichum candidum的转录组分析显示奶酪基质分解和成熟的卡门培尔型奶酪的感官特性的潜在发展
机译:温度和相对湿度影响卡门培尔奶酪成熟期的微生物和理化特性